菜籽油烧鸡腿：鸡腿是鸡最嫩最肉的部位之一，也是平时吃鸡最多的鸡腿。以前在外面学习工作的时候，加个鸡腿是最好的一餐。

常见的鸡腿做法，大部分是焖鸡腿、焖鸡腿、炒鸡腿等等，每一种都有每一种做法的味道。今天豆腐分享了一个我最喜欢的鸡腿吃法，比较少见。

（菜籽油烧鸡腿1-1）

和米饭一起吃味道更好。一顿饭吃2-3碗米饭完全不是问题。它可以被视为大米杀手。这道菜的名字叫黑胡椒鸡腿，也是广东非常有名的一道菜。

一般快餐店都有这种黑胡椒鸡腿饭。豆腐最喜欢吃的菜是他工作时的这道菜，有时候他会坐半个小时的公交车去吃。黑胡椒的香气和鸡腿的嫩度让这道菜味道鲜美，简单可口，老少皆宜。黑胡椒鸡腿营养丰富，制作简单，是春季必吃的美食之一。

食材：4只鸡腿调料：胡椒粉、酱油、蚝油、盐和胡椒粉(或盐)、花生油、白糖、料酒、酱油、水

第一步：准备4只鸡腿，清洗干净，将鸡腿骨去皮。

第二步：将鸡腿肉放在盘子里，加入胡椒粉、盐和酱油。

第三步：取一个不粘锅，将腌制好的鸡腿皮放下，放入油锅中炸至鸡皮变成金黄色，然后翻面继续炸。

第四步：炸鸡腿的时候，拌点酱料，盘子里放半勺白糖，一点酱油，一点胡椒粉，一勺料酒，加半碗温水。第五步：将混合好的酱汁倒入锅中，盖上盖子炖4-5分钟。

时间到了，翻过来，大火收汁。第六步：汤汁变稠后，可以关火出锅。从锅里拿出来后，可以切成块放在盘子里。第七步：放在盘子里后，倒入浓汤，我们的黑胡椒鸡腿就做好了。食谱很简单，味道也很棒。