我想介绍一个非常实用、简单、家常的方法。

扁尖笋烧鸡的准备：将杀鸡剁成块，然后放入沸水中焯一下去腥，冬瓜去皮切成大块，准备姜、胡椒、胡椒、肉桂和茴香。姜是必须的，其他调味料家里没有。

（扁尖笋烧鸡1-1）

做法：将油烧热将切好的姜末、胡椒粉等调料放入热油中翻炒至香，将准备好的鸡肉倒入油锅中，大火翻炒至表皮金黄，

加入适量的盐和酱油加水至锅内的鸡块没有被冷水覆盖，稍微关小火炖8-10分钟，冬瓜3分钟就可以熟了炖鸡的时候可以根据锅里的水量适当加点水。

如果鸡肉油腻还可以在锅煮之前炖一些大白菜、粉丝、豆腐皮等，这些配菜的加入可以缓解油腻感，同时这些配菜也很好吃，我们家总是这样吃那些配菜比鸡肉更受家人欢迎！