马烧麦：瘦牛肉粉500克大料水500克、精盐、味精酱油、姜末胡椒、葱白、香油、适量工艺面粉，用开水焯透均匀，勾兑后晾凉，搓成块，用手摇锤擀成莲花状面团。

海边烧鸡的制作方法：

（海边烧鸡的制作方法1-1）

将牛肉去筋细细剁成牛肉泥，放入锅中，加入精盐、味精、酱油、姜末、花椒大料水和适量清水，搅拌至浓稠，再加入葱花和香油拌匀成馅。

取面团中间放入适量肉馅，从薄边厚皮交界处捏紧，放入预热好的蒸笼中，蒸7分钟左右，汤：净松鸡1只(约750克)，香菇50克，鲜笋50克，火腿各20克，料酒15克，青菜30克，鸡汤750克，鸡蛋1克，精盐2克，味精，湿淀粉，熟猪油，将松鸡洗净去骨，切成小块，放入碗中，加入料酒、精盐、鸡蛋清、湿淀粉，混合调浆略加开水，捞出沥干水分将蘑菇切成片。

取一大碗倒入鸡汤，放上松鸡骨架，笼蒸20分钟，香菇片、竹笋、青菜用开水略烫后捞出。

将蒸好的松鸡骨鸡汤500克和清水250克倒入锅中，烧开，放入松鸡片、竹笋片、蘑菇片和青菜，加入料酒和精盐再次烧开，撇去浮沫，加入味精和熟猪油，拌匀，从锅中倒入汤碗中，风味特征]

1.“龙飞汤”是东北地区的“美食珍品”，在东北民间，曾有“天上的龙肉就是地上的驴肉”的说法，所谓龙肉，指的就是龙肉，根据传说，龙飞是一种山宝，曾经被密封以向皇帝进贡，世界罕见其肉质细嫩，味道鲜美，早在14世纪就已闻名遐迩。

2.这汤清澈见底，红白绿黑，味道鲜咸美不胜收。