干锅烧鸡公做法：

一、制作酱料：

（干锅烧鸡公1-1）

１．准备一包生豆瓣酱，北京当地的浆糊比较好，一瓶蜂蜜没有特殊要求，干辣椒、胡椒、丁香、肉桂、生芝麻、生姜；一点香油（南方的香油）。

２．蒸酱将豆瓣酱倒入碗中加入一勺蜂蜜（南方叫勺子），再加入一点香油（不要多放香油），搅拌这些东西放在蒸锅里蒸１０分钟，注意蒸的时候先用大火把蒸锅里的水烧开，然后转小火慢慢蒸。蒸完后拿出酱碗注意不要烫伤手。

３．炸酱将胡椒粉、胡椒粉、丁香、肉桂、生芝麻和姜放入空碗中。注意肉桂要碾碎，辣椒要碾碎，生芝麻不宜过多。将花生油倒入锅中，大火至锅中的油开始冒烟，然后将油倒入上面盛有各种调料的小碗中。

当香料碗中的油还没有平静下来时，立即倒入蒸好的酱汁中然后快速搅拌，以上过程注意安全不要烫伤手，好了酱汁准备好了，有些材料的用量我没有具体说明，请大家根据自己的口味掌握，比如多少辣椒，辣椒，蜂蜜。

二、烤鸡

１．准备原材料，你应该买只活公鸡现在吃了宰了，我认为你做不到，然后买一些新鲜的鸡翅切成大块，还要准备洋葱、生姜、大蒜、辣椒、干辣椒、八角、桂皮、青椒（最好是一些红绿相间的）。洋葱部分切碎，部分切成段；大蒜的一部分切成两半，另一部分切成正瓣。肉桂被打碎成小块。

２．把肉清洗干净。烧开一锅水，然后将鸡块倒入沸水中煮一分钟，然后沥干水分备用。

３．炒好的肉倒入有大量油的锅中。注意一定要有足够的油，至少它过不了鸡块。油微热后，先把花椒、八角、桂皮丢进去。香味出来后，倒入鸡块，不断翻炒。注意，火一定不能太大，不断翻炒。５分钟后，加入葱丝、姜丝、蒜末、干辣椒、青椒，继续翻炒。

１０分钟后，放入整个大蒜和洋葱段，倒入准备好的高蜂蜜酱，用力翻炒。１５分钟后，关火，起锅，倒入最低热量的电磁炉，即可食用。

４．肉快加水吃的时候，煮一锅（在干净的锅中倒入少许油，油热后加入葱丝，再加水），将煮好的锅倒入电磁炉中，可以吃一些自己喜欢的菜，比如生菜、豆皮等作为火锅。