豆干烧鸡肉：鸡腿１８１．００千卡、１００克豆腐干１４０．００千卡、１００克平均应该在１６０千卡、１００克左右。

主料鸡腿干５０ｇ、胡椒粉１５０ｇ、辅料油适量、盐适量、蒜瓣适量、醋适量、酱油适量、步骤麻辣炒鸡腿干：

（豆干烧鸡肉1-1）

１．辣椒丁麻辣鸡腿豆腐干；

２．干鸡腿和豆角浸泡，辣炒鸡腿和豆角洗净；

３．蒜瓣切片，鸡腿和豆腐干煸炒；

４．坐在锅里，沥干油，炒蒜片，炒鸡腿和豆腐干。

５．放入鸡腿干和豆角，翻炒鸡腿干和豆角；

６．鸡腿和豆腐干翻炒一会儿；

７．放入辣椒和炒鸡腿和豆腐干；

８．翻炒至熟，香辣炒鸡腿和豆腐干；

９．放盐、醋、酱油均匀，炒鸡腿、豆腐干；

当然，鸡肉可以和豆腐干一起煮，两者没有关系，鸡肉食物：鸡肉和菊花不能一起吃：一起吃会引起不良生化反应导致中毒，鸡肉和糯米不能一起吃：一起吃会引起身体不适。

鸡和芝麻不能一起吃：如果鸡和芝麻一起吃严重时会导致死亡，用甘草汤治疗，鸡肾和狗肾不能一起吃：一起吃会引起痢疾可以用鸡粪解毒，虾不能和鸡一起吃：吃了之后感觉不舒服。

兔肉和鸡肉兼容：因为鸡肉是温的，兔肉是凉的两者一起吃冷热，容易导致腹泻，此外鸡肉和兔肉各自含有不同的激素和酶，进入人体后生化反应复杂，产生对人体有害的化合物不宜一起食用，鸡肉和芥末是互斥的：鸡肉不要和芥末一起吃，吃了会伤害人的活力。