烧鸡基本比例：三黄鸡1只、香叶3片、八角2个、桂皮1个、花椒8克、生姜15克、大蒜半个、黑胡椒少许、干辣椒适量、芹菜1根、盐65克、白糖15克、水1500毫升、黄油60克、胡椒粉6克、花椒油40毫升。首先制作盐水，芹菜切碎切成小块。

吊烧鸡快餐姜蒜切碎，然后开锅大火小火翻炒花椒、肉桂、八角，再倒入适量的水，同时加入芹菜、生姜、大蒜、香叶、干辣椒、黑胡椒、盐、糖等刚经过大火处理的食材，煮开自然冷却。

（吊烧鸡快餐1-1）

盐水冷却后将洗好的鸡肉在盐水中腌制4-5个小时，这是一个漫长的等待，第三步当鸡肉快腌制好的时候，我们需要做一个黄油，将黄油放入碗中加入胡椒粉，将花椒油搅拌均匀，准备完后我们把鸡肉捞出来放在烤盘里。

然后在鸡肉上均匀涂抹黄油，再用竹签或牙签支撑鸡翅，以便更好的烘烤，如果没有鸡翅在那个位置下会是白色的，对整个成型的外观不好。所有的事情都做好之后把鸡肉放入预热好的180烤箱，烤40分钟。提示：

1.这款烧鸡的制作方法非常简单，唯一的缺点就是需要时间，所以大家在制作的时候一定要有耐心；

2.浸泡盐水时一定要注意就是盐水一定要彻底冷却。不要趁热或趁热放进去，这样鸡肉吃起来会很难吃；这是一道简单的菜，有兴趣的朋友可以试试，按照石头的步骤去做相信可以成功，如果你喜欢给这些石头一个关注或收藏。