鲜墨鱼烧鸡材料：主鸡300克、香菇(干)30克、胡萝卜1个、青椒1个、2人辅料、其他1汤匙、酱油1茶匙、酱油1茶匙、料酒1茶匙、盐少许蒜、3瓣姜3g、墨鱼炖鸡，第一步材料准备第二步鸡肉洗净剁成小块第三步蘑菇用温水浸泡，冲洗干净。

胡萝卜和青椒切成块，生姜切片大蒜去皮锅中放热油，将生姜和大蒜炒香倒入鸡块，大火翻炒炒至鸡肉变色，加入酱油捞出，用料酒炒匀上色倒入清水，加入香菇和胡萝卜，大火烧开小火煮15-20分钟，开大火收汁加入青椒，加盐边收汁边翻炒至浓稠，然后步骤4用墨鱼烧鸡。

（鲜墨鱼烧鸡1-1）

配料：鸡肉和墨鱼辅料：黄酒、盐、姜和洋葱。

1.用清水做墨鱼一般泡半小时，取出洗净然后放入沸水中煮5分钟，因为墨鱼大小不一泡发不加硬度为宜。

2.但在取内脏前，先去掉墨囊把眼球翻出来，然后用清水清洗鱼体内外的污垢和墨水。

3.将鸡肉切成块，墨鱼切成块砂锅里一次性放入足够的水，将鸡肉块放入墨鱼中，将黄酒、生姜和洋葱放在一起，大火煮开后煨大约三个小时。

4.煮沸后，用勺子撇去漂浮的泡沫尽量撇干净。

5.最后，用盐调味。小贴士：墨鱼，又称墨鱼、墨鱼、比目鱼等。是头足类软体动物门的海洋动物。墨鱼好吃又有营养。每100克墨鱼含有13克蛋白质、0.7克脂肪、64千卡热量、1.4克碳水化合物、14毫克钙、150毫克磷、0.6毫克铁、0.01毫克硫胺素、0.06毫克核黄素和1毫克烟酸。

中医认为墨鱼性味咸平具有养血滋阴、益胃通气、化瘀止痛的功效，103010岳：《益气》《本草纲目》“利民通经。”《大明本草》说：“治咸口、养肝肾、养血理气、通经通淋、利胎生、调经带、治疝气，对女性最有益。”女性具有养血明目、通经活络、安胎、促产、止血、催乳、崩漏的作用。

墨鱼、鸡蛋和海螵蛸(中医称为海螵蛸)都可以入药，墨鱼蛋性味咸具有补肾填精、开胃利尿的功效，用于肾虚遗精、遗精，海螵蛸性咸、涩、微温，有收敛止血的功效对胃酸过多、胃及十二指肠溃疡、小儿软骨病等也有一定疗效，乌贼通过回收其多肽具有抗病毒和抗辐射的作用。