材料：鸡胸肉1块、姜葱酱油、蚝油、番茄酱、白糖、盐、料酒、烧烤酱(或叉烧酱)、干淀粉黄瓜、西红柿、咸菜，口蘑：

叉烧鸡排饭：

（叉烧鸡排饭1-1）

1.将鸡胸肉的表面筋膜撕掉，切成两半用刀背轻轻剁开入味，鸡肉中加入葱姜末然后倒入料酒和盐拌匀，最好直接用手按摩腌制半小时；

2.在鸡肉腌制的同时，将烧烤酱、蚝油、酱油、番茄酱、白糖混合均匀然后将剩余的姜切成细粉，一起拌匀制成烧烤酱备用；

3.将腌制好的鸡胸肉裹上一层干淀粉，用手拍匀，放入五成热的油锅中炸至表面金黄，取出后用纸巾吸干多余油脂；

4.将盐和15ml食用油加入沸水中煮蘑菇，将鸡排切成块在蒸好的米饭上至少加入黄瓜片和西红柿；

5.不要往锅里加油，将酱汁和200毫升水倒入炒锅，用中火煮沸然后可以根据自己的喜好调味，最后转大火把酱汁变浓，最后倒在鸡排上或者加点米饭拌匀，试试看，家里制作材料可以更丰富，而且我相信家常菜会比快餐店好吃~