猪蹄烧鸡爪的做法步骤：

1.鸡爪、猪蹄、猪皮，刮掉残留的毛用清水浸泡；

（猪蹄烧鸡爪1-1）

2.鸡爪剁掉指尖；

3.把所有的东西都放在锅里加水，然后倒入酱油和酱油煮；

4.锅里有秩序，十几分钟就能捞出鸡爪；

5.将煮熟的猪皮取出刮掉表面残留的脂肪，然后切成条状用清水冲洗几遍，去掉浮油最后单独加水一会，倒入小盆中冷却就会变成冻皮，我自己的果冻很香！

主料：猪脚1个、卤鸡脚7个、葱花1份、姜1片、料酒6块、糖适量、盐3勺、卤猪脚3勺(不加酱油)。

1.先把猪脚和鸡脚洗干净，把猪脚切成小块，准备好材料。

2.将生姜、洋葱和料酒放入水中煮沸。

3.将猪脚和鸡脚放入水中，再次煮沸然后取出。

4.用冷水洗猪脚和鸡脚。

5.将八角用纱布包好备用。

6.锅内放入适量油烧热加入白糖，小火慢炒。

7.炒焦糖色，这样就不用加酱油了颜色很好看。

8.猪脚鸡脚炒上色。

9.上色后就可以倒入汤锅里，加水刚好溢出盘子，不要再加了。

10.将包好的八角放入水中，加入盐，大火烧开。

煮沸后立即放入泡沫锅中(如果没有锅，可以在小火上多加水，慢慢烧50分钟左右)

盖上两个锅，把时间调至80分钟，然后就可以做别的事情了。

时间到了，把汤锅从闷锅里拿出来(猪脚鸡脚都烂了)，把八角去掉，放在煤气灶上，大火收汁，没剩汤的时候，这道菜就做好了。