鸡肝是鸡的内脏，有些人不吃这种食物但有些人非常喜欢。所以很多人都想知道如何使用鸡肝都有不同的味觉体验，鸡肝是一种非常有营养的食物。无论是婴儿还是幼儿，经常食用鸡肝可以增强体质、保护眼睛、增强免疫力、防蚊虫。所以小编接下来给大家推荐鸡肝做法，让父母吃起来又香又好吃。

对于鸡肝这样的优秀食材，家长们一定要多学点烹饪技巧让孩子在口感上不会嫌弃鸡肝。很多家长都知道孩子吃鸡肝好吃好处多多，但每次用同样的烹调方法看到鸡肝就咽不下。所以为了避免出现这些不良现象，下面推荐的鸡肝做法及烹饪方法请大家仔细看！

炒鸡肝：配料：鸡肝、青椒、红辣椒、洋葱。鸡肝用水洗净，切成薄片；青红椒和洋葱清洗干净后切成方块；锅内倒入水烧开、加入切好的鸡肝、倒入少许料酒将鸡肝用水焯一下。鸡肝变色后就可以捞出来了，锅中倒入油、放入切好的青红椒片和洋葱片翻炒均匀。用少许盐调味炒至洋葱碎并准备好煮，再倒入少许油加入姜末和大蒜、炒香。倒入焯过水的鸡肝好吃的做法翻炒均匀，加少许料酒去腥；锅中加入一汤匙蚝油、一汤匙生抽、半汤匙盐和三分之一汤匙糖，搅拌均匀。

胡萝卜炒鸡肝：胡萝卜切片、葱切段、姜切末、青蒜叶切段、香菜切段、鸡肝去筋膜切片、用料酒腌制，出锅在一个锅里。油爆香葱姜，加入鸡肝做法的鸡肝片、快速翻炒、加入胡萝卜片继续翻炒，盖上锅盖、改小火炖1分钟左右锁住水分和营养即可使鸡肉的肝脏更嫩多汁。最后用鸡肝好吃的盐和生抽调味就很简单了，别忘了加入香菜段和青蒜段搅拌均匀出锅。

（鸡肝怎么做1-1）

也可以做黄豆鸡肝，需要准备一些新鲜的鸡肝、蒜瓣、酱油、黄酱、糖、姜、葱、月桂叶、大料、醋、使用鸡肝做法浸泡用冷水泡几个小时，中间要换水把里面的一些有害物质吸出来，泡好后捞出漂洗几遍；放入砂锅里加点醋、调至煮沸然后改成小火。少许黄酱、糖、姜、葱、月桂叶、大料、酱油调料，小火炖60分钟然后加入一些蒜瓣继续大火10分钟以上，即可做到鸡肝好吃关火加热加少许盐调味；放入锅中自然冷却然后放入保鲜盒，放入冰箱冷藏；想吃的时候拿出来煮。

鸡肝富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素，肝脏富含铁质是补血中最常用的食物。动物肝脏中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食物，它的鸡肝做法使用具有维持正常生长和生殖功能，保护眼睛、维持正常视力、防止眼睛干燥和疲劳，保持鸡肝好吃健康肤色的作用调理皮肤具有重要意义。

经常食用动物肝脏还可以补充维生素B2，维生素B2是人体重要的辅酶。维生素B2是人体生化代谢中多种酶和辅酶的组成成分，它在细胞增殖和皮肤生长中起间接作用功能，完成身体的一些有毒成分的解毒有重要作用。肝脏还含有一般肉类食品所不含有的维生素C和微量元素硒，能增强机体免疫反应、抗氧化、抗衰老并能抑制肿瘤细胞的产生、还可治疗急性传染性肝炎。鸡肝做法做的鸡肝富含铁，铁是产生红细胞的必需元素；一旦鸡肝好吃缺乏你会感到疲倦、你的脸色会变得苍白。适量食用动物肝脏可使皮肤红润，因此食用动物肝脏也有利于皮肤的健康生长。