脆皮粉烧鸡：用整只鸡、1个海盐、适量黑胡椒、适量脆皮烧鸡来处理鸡肉、将三黄鸡清洗干净捡起来先去掉鸡pp位置的大块脂肪油。

我没有吃鸡头和鸡颈所以我一路走来，然后用厨房剪刀把鸡肚子全部剪开，这样整只鸡就可以平分了，撒上调料。

（脆皮粉烧鸡1-1）

烤箱提前预热200度同时准备一个烤盘，铺上锡纸把切好胸的整只鸡均匀铺在上面，尽量铺开。

在鸡肉上均匀地涂上一层新磨的海盐和黑胡椒，烤鸡不用腌制将整只带调料的鸡直接放入预热好的烤箱中层。

先200烤20分钟烤出一些鸡皮油；将鸡肉中的水分在低温下再保持125度45分钟(将摊匀的鸡肉切开)或60分钟(整只鸡肉)；鸡皮200烤20分钟上色。如果你想玩更多的把戏，可以蘸各种香料。

我只是撒了一点辣椒粉和孜然粉用小火炒一下，做干蘸，其实我觉得没有什么是足够好吃的。

鸡肉不厚味道也够，特别是大尺寸的海盐在烤制的时候，随着鸡油慢慢渗入鸡肉中真的很好吃。