吃整个烧鸡一：道口烧鸡食材：A仔鸡辅料：肉桂10克、陈皮15克、豆蔻15克、丁香4克、苹果10克、砂仁15克。调料：盐20克，水适量，蜂蜜20克，高良姜90克。制造方法：

1.宰杀鸡抽干血，趁鸡肉还温将鸡肉放入6070的热水中烫约5-10分钟，然后取出去毛使其干净、光亮、美观。

（吃整个烧鸡1-1）

2.然后把鸡爪剁掉用刀在鸡脖子上方切一个小口子，露出食道和气管再在臀部和腿部之间切78厘米长的口子，把食道和气管切掉，取出内脏，把肛门切掉然后用清水把残留的血和脏东西洗干净；

3.将清洗干净的鸡肉放在案板上，腹部朝上用刀将排骨和脊骨的中间部分切掉，用手折叠；

4.将小木棍放入腹部托起，然后在鸡的小腹尖端开一个小口，将两条腿插入口中将两只翅膀插入口中，使其呈两端尖的半圆形，然后擦干表面水分；

5.把上面全是蜂蜜水的鸡干放入150160的火锅里，炒成粉红色捞出来放入另一个锅里加入老卤和所有调料，同时把盐水溶解后加入，把竹箅子压在鸡肉上，使鸡肉完全浸在盐水里，然后把硝酸盐溶解后加入大火烧开；

6.然后改用文火继续煨至鸡肉熟烂，出锅；

7.钓鸡前准备好工具钓的时候手和眼睛要配合，这样才能让鸡看起来完整漂亮。

吃整个烧鸡二：香菇烤鸡食材：鸡食材：香菇、酱油、葱、姜、蒜、料酒和醋。

1.先将锅烧热，再往锅里加入少许油，将姜、葱翻炒；

2.加入切好的鸡块翻炒至出油。加入料酒、酱油和少许糖、醋，主料加水。

3.大火煮5-6分钟左右，小火煨鸡肉，收汁。三：福瑞吉烧鸡食材：A鸡食材：盐、姜、葱、八角、桂皮、明胶、料酒、酱油、植物油、陈皮、麦芽糖、猪油、豆蔻、丁香、苹果、砂仁、白芷、茴香籽。制造方法：

1.将鸡宰杀放血，用水冲洗，去毛，剖开腹腔取出内脏备用；

2.折断股骨，将两条腿塞入鸡腹；

3.在鸡的左右肋骨下打孔；

4.将鸡放在通风的地方，阴干4小时，去酸；

5.将干鸡肉表面均匀刷上糖糊；

6.将油倒入大火中加热，然后改小火，放入鸡肉，煎至全金黄；

7.取出鸡肉，沥干油备用；

8.将调料拌入碗中，用纱布包好；

9.锅中加水，放入料袋中；

10.放炸鸡；煮至熟透即可食用。