当然是公鸡！这与“牙感”、“口感”无关，与经济价值密切相关，母鸡经济价值高，会下蛋，母鸡在农村老太太眼里是宝，在城市可以养鸡的年代母鸡的价值并不便宜。

超市的烧鸡：公鸡只会繁殖和计时(晨啼)所以鸡的雌雄比例是人为失衡的，单老师应该知道现在超市里的干净鸡，不管长相如何，大多都是公母的因为高科技的发展，鸡之间的分工更加细化。

（超市的烧鸡1-1）

吃肉吃肉；交配的交配；做药材，做药材，肉鸡要宰杀了，他们好看不好看不重要，你害怕什么？况且肉鸡一般都是“童子鸡”，外观上没有太大区别，烤鸡吃公鸡好还是吃母鸡好？

以前这是习惯问题，公鸡大部分是用来吃肉的(幼时肉嫩)，母鸡大部分是用来下蛋的，不下蛋不吃肉(肉老了只能炖很久很久的汤)，你不能煮一只老母鸡，尤其是老年人牙齿不好当然牙齿难受，老公只会炖鸡千万不要在火上吃！