番茄烧鸡窍门：把西红柿洗净，然后去掉蒂，然后把它们切成象眼块，同时将鸡蛋放入碗中加入少许盐，搅拌均匀然后将植物油放入炒锅中，加热后将搅拌好的鸡蛋倒入其中，然后搅拌成块然后盛出。

同时锅里少放点植物油油热后再把西红柿放进去，搅拌几下然后加入鸡蛋搅拌，最后翻炒几下用淀粉勾芡就可以做西红柿炒鸡蛋了，需要注意的是煎鸡蛋不宜煎太久，否则鸡蛋会变老口感变差，营养价值也会受到影响。

（番茄烧鸡窍门1-1）

这里需要注意的是在鸡蛋中加入水和淀粉可以使鸡蛋的味道更加顺滑，西红柿炒鸡蛋有什么好处保护心血管西红柿有保护心血管疾病的作用吗？这是因为西红柿含有番茄红素，其中含有对心血管疾病有保护作用的维生素和矿物质元素，适当食用对身体非常有益，可以减少心脏病发作。

防病西红柿富含胡萝卜素、维生素Ｂ和Ｃ，尤其是维生素Ｐ，在蔬菜中排名第一。此外，它含有维生素Ｃ、糖和芦丁等原料，具有很好的抗坏血病、保湿美容、保护血管、降血压和帮助消化的作用。增强记忆力西红柿和鸡蛋富含ＤＨＡ和卵磷脂，有利于促进神经系统和身体的发育，健脑益智，避免老年人记忆力下降，延年益寿。

补充蛋白质鸡蛋是一种营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、卵黄蛋白、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质，还含有自然界中最好的蛋白质。如果人体适当食用西红司炒鸡蛋，可以有效地为人体补充营养和蛋白质。