栗子蘑菇烧鸡是由栗子、鸡腿、酱油等制成的美味食物，中文名栗子蘑菇烧鸡主料栗子、鸡腿主料蘑菇调料酱油、白糖、米酒、盐速航做法原料栗子、鸡腿34个、酱油12大勺、白糖、水煮蘑菇适量、白胡椒粉适量、米酒一勺、盐、干辣椒两个、八角一个、姜片适量、小葱少量提色。

板粟香菇烧鸡：

（板粟香菇烧鸡1-1）

1.把栗子表面的硬壳去掉，锅里放冷水，大火煮到水开，不用捞出来直接热的时候很容易把皮剥掉。

2.炒锅里炒底油，加入白糖炒出糖色，颜色能达到这个地步，加入开水融化糖色，放出来备用。

3.锅洗净，姜片煸炒鸡腿碎煸炒，香菇煸炒米酒沿锅边倒，使其挥发。

4.把糖色的水倒入锅中，和鸡块一起煮水烧开后撇去浮粉，将白胡椒、八角、干胡椒翻炒，根据口味加盐、白糖。

栗子蘑菇烧鸡怎么做？主料鸡腿300g、干香菇30个、栗子30个、辅料葱1根、姜4根、蒜2瓣、植物油少量、料酒15ml、蚝油15ml、酱油5ml、糖5g、盐5g。

1.准备好所有的材料，将蘑菇浸泡在水中并将浸泡过的蘑菇保持在水中用刀拍蒜，切成片，将洋葱切成小块，把栗子剥好，混合调料。

2.锅中倒入少量油，加热至七成热，放入葱、姜、蒜瓣炒香，再放入香菇炒香。

3.将鸡肉炒至变色。

4.然后加入之前准备好的调料。

5.最后倒入栗子加入适量开水，没有食材水是提前煮好的，烧水时加入蘑菇的水味道会更香，火在沸腾。

6.盖上锅盖煮30分钟左右，直到汤汁变干。

7.鸡肉鲜滑栗子香甜，拿着很好吃。