用半只鸡姜汁、1汤匙醋、3汤匙生抽、2汤匙老抽、1汤匙料酒、1汤匙蒜瓣、3瓣大葱、1段大料、2块多晶冰糖、5块生姜、2块传统醋烧鸡

古法醋烧鸡：

（古法醋烧鸡1-1）

1.将半只鸡切成块用生抽、老抽、料酒、葱白、姜汁抓匀腌制过夜。

2.准备一碗水，加入三勺醋，一勺姜汁，两勺生抽，一勺老抽，五颗冰糖。

3.热锅冷油放入葱、姜、蒜大料煸炒，放入腌制好的鸡块(不要倒卤汁)煸炒2分钟，放入调好的红烧汁，大火烧开后转小火炖半小时左右，随时注意汤汁的状态，待汤汁即将干透时，开大火收汁在锅前倒两勺醋，搅拌均匀即可食用，想要好看的观点，撒点熟芝麻？小贴士：最后倒那两勺醋很重要，别忘了，醋的味道让我着迷！

第一步先将每只鸡腿切成一刀，放入锅中煮熟(锅中加入适量的水适量的葱，3片姜一个八角适量的料酒)煮至6分熟时取出备用。

第二步热锅放油，放入葱花和姜爆香，放入备用鸡腿翻炒。

第三步鸡腿两面金黄时加入冰糖、料酒、酱油、陈醋，翻炒至冰糖融化。

第四步冰糖溶解后加入适量温水大火烧开然后转中低火炖(水位没过鸡腿)，第五步汤快干的时候，加一点醋调味，翻炒，然后出锅，装盘！超级糖醋鸡腿就吃完了。