板要烧鸡肉：

第一步；将鸡肉收拾干净剁碎，再次冲洗干净沥干水分。

（板要烧鸡肉1-1）

第二步；将去壳去皮的栗子用水浸泡备用。

第三步；准备各种食材。

第四步；炒锅里炒菜油炒香辛料。

第五步：鸡肉。

第六步；翻炒至鸡皮收缩。

第七步；沿锅边倒入料酒，去除鱼腥味。

第八步；倒入酱油翻炒至鸡肉上色。

第九步；加入热水不要经过美食村。

第十步；转中火大火煮20分钟左右，鸡熟了，放下栗子。

第十一步；再煮10分钟然后加入精盐调味。

第十二步；大火收汁撒上洋葱出锅。

板栗烧鸡的食用禁忌如下：

1.板栗有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效但生食不易消化，大量熟食易堵塞脾胃，不宜一次吃太多。

2.发热、内火过盛、痰湿过多、肥胖的人热毒疔疮、高血压、高血脂、胆囊炎、胆结石的人不宜食用。

3.鸡肉性温助火，肝阳上亢、口腔糜烂、皮肤疖肿及便秘者不宜食用。

4.动脉硬化、冠心病、高血脂患者应避免喝鸡汤；感冒、头痛、疲劳、发烧的人不宜吃鸡肉或鸡汤。

5.糖尿病人不宜食用；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良、风湿病患者不宜多吃，板栗烧鸡的食谱如下：制作板栗烧鸡需要的食材包括：板栗适量、鸡肉适量、蒜适量、葱结一个、酱油一勺、蚝油一勺、料酒适量。

1.锅烧热后放入油、蒜和鸡肉，翻炒至鸡肉表面被切掉。

2.加入酱油、蚝油、糖、料酒，煮一会儿。

3.在搪瓷锅底部放一个准备好的洋葱结。

4.将鸡肉和去皮栗子放入炒锅，小火煨20分钟中间翻一下，让鸡肉全部入味，最后出锅即可。