嫩玉米烧鸡：有开封馍馍、信阳板鸭干、滑县道口烧鸡、郑州回面、潢川贡面、西华逍遥胡辣汤、雪湖牛肉煎包、偃师银条、开封桶装鸡、洛阳牡丹咸菜等等。

1.开封小龙堡开封小龙堡是河南开封著名的传统景点之一历史悠久，独特的味道，开封馒头选材考究制作精细。它是以猪后腿瘦肉为馅精粉为皮，用大火蒸而成，它的特点是：外形美观，小巧玲珑皮薄馅料丰富汤汁油润，味道鲜美清香爽口，也叫“放下菊花，举起灯笼”。

（嫩玉米烧鸡1-1）

2.信阳板鸭信阳板鸭是传统名菜色香味俱全，属于湖北菜和信阳菜，鸭经过育肥增重后，按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成。成品盐水鸭扁桃形，脱毛干净无“天窗”，色白肉嫩尾油丰满，盐味适中营养丰富，仅重600-800克。

3.滑县道口烧鸡道口烧鸡是著名的传统名菜之一，它由河南省安阳市滑县道口镇张艺兴时嘉烤鸡店制作，是中国著名的特产，道口烧鸡和北京烤鸭、金华火腿一样有名，成品烧鸡以多种名贵中药辅以陈年老汤，色泽鲜艳形似元宝，有猕猴桃的口衔，具有食疗保健功能，宜章的道口烧鸡和金华火腿、高邮鸭蛋、北京烤鸭一样，在全国美食中处于领先地位享誉海内外。

4.郑州回面郑州回面是河南面食的代表作品之一，味道浓郁，也是河南三大小吃之一，郑州回面兴起于20世纪80年代。回面的香味在于汤是用山羊肉和腿骨做的，加入党参、当归、黄芪、白芷、枸杞等中草药煮一天，既能去除羊肉的膻味，又能降低羊肉的内热非常滋补。

5.潢川龚勉潢川洼龚勉又名光州龚勉，历史悠久，据说是唐代创制的，距今已有一千三百多年的历史，曾经是历代朝廷的贡品。潢川空心贡面采用优质小麦粉、香油、精盐等制作而成，用传统手工技术揉了几百遍。