四川名菜烧鸡菜谱原料：香菜、辣椒30个、干辣椒15个、鸡鸭兔调料一袋、竹笋2袋(500kg)白蘑菇1斤、干蘑菇12个、白菜叶78片、豆腐一盒、猪血一盒，一鸡，郫县豆瓣2两。

吃烧鸡有什么好处吗：香菜洗净，切成1.5厘米的小块，2竹笋洗净浸泡15分钟，沥干水分，切成2厘米的段将蘑菇洗净，切成4片如果太小就把它们切成2块4香菇煮熟，切成4块，太小的话切成2块，5将豆腐切成1 cm的块(豆腐不要太嫩)，猪血也切成1厘米的块将鸡肉切成23厘米的小块洗净沥干水分。

（吃烧鸡有什么好处吗1-1）

8剁郫县豆瓣，做法：用中火把锅加热，翻炒郫县豆瓣再翻炒花椒和干辣椒加入鸡肉，翻炒至鸡块变色，然后注510分钟至鸡块差不多熟，没有水分加入一包鸡鸭兔调料炒出香味加水(泡蘑菇的水也可以)水量刚好淹没鸡腿和调料即可加香菇、蘑菇和竹笋，搅拌均匀，大火烧开再用小火煨至水快干，关火撒一半香菜，上菜。

烧鸡的营养价值:补气血营养丰富能促进人体的活力和能量，有养心安神、补气的作用，营养二：排毒有滋补排毒的功效，最适合消化功能差或胃酸过多的患者，同时也非常适合体质较弱的人，滋补含有丰富的蛋白质水解后形成复合氨基酸，此外精氨酸和赖氨酸的含量较高是很好的食品添加剂和滋补品，其他价值营养价值高提取后可用于医药工业生产和科学研究。