生栗子300g、鸡腿2根、葱3瓣、蒜4瓣、姜片酱油2汤匙、蚝油1汤匙、糖1/2汤匙、盐适量、栗子烤，鸡腿做法生栗子去皮待用，把鸡腿剁碎，锅里放凉水，放一根葱，再放鸡块大火烧开后，煮2分钟，撇去浮沫，然后捞出鸡块待用。

板粟烧鸡腿：

（板粟烧鸡腿1-1）

重新起锅，放油烧热，放入葱、姜、蒜翻炒出香味加入鸡块翻炒至鸡块表面微焦加入2汤匙酱油、1汤匙蚝油和1/2汤匙糖，翻炒均匀，加入适量水，然后加入去皮栗子炖至汤汁变浓，用适量盐调味，技巧

1.用冷水煮肉。

2.栗子下锅后尽量不要翻动，以免把栗子弄碎。

3.如果是肉质比较老的土鸡，把鸡炖到7分钟再放栗子。

前言：同事去东北旅游，上山摘了些栗子回来就给了些新鲜的，拿回家后，我开始想直接烤了吃，烤起来更容易，我也不用花时间去剥壳可惜那几天我比较忙，每天下班回家，我都有事耽搁，放了一个星期左右，发现再烤可能会影响口感，每年中秋前后用栗子炖鸡汤比较好，最好吃，然后我会买一只鸡回来。

不巧，我要去超市，材料：鸡腿4个，500g栗子；辅料：酱油2大勺，盐3g，油少许，水适量，姜几片，栗子烧鸡腿1个，准备所需的配料，将鸡腿切成小块加入少许油、姜和鸡腿用小火翻炒鸡腿。

待两面变成金黄色后加入适量水，中火盖上锅盖煮5-8分钟，加盐继续，在小火上慢慢炖栗子味甘，盐的量可以适当减少。