第一期《南瓜大米饼》主料：大米250克，南瓜辅料：植物油、白糖、清水100克。

板粟烧鸡蛋饼做法：

（板粟烧鸡蛋饼做法1-1）

1.大米洗净，放入料理机加水(不要多加，后面加南瓜榨)，选择果蔬功能，挤出米糊。

2.将南瓜洗净，去皮，去籽切成小块。

3.加入继续挤，直到南瓜米糊被挤干。

4.倒出来加糖搅拌均匀(可以不加甜食)，最好是浓稠的米糊，容易炒。

5.用平底锅或电饼铛煎，刷一层油加模具刷一层油。

6.舀一勺南瓜米糊，我使用饼图/饼图模式，米糊凝固后取出模具第一个饼要尽量熟，不然后面翻过来就粘了。

7.炒至定型出香，翻面继续炒至出香然后出锅。

8.如果这样怕麻烦，就加一点油，舀一勺直接铺上炸到成型出香味，然后翻面继续炸出香味口感外脆内粘，南瓜蛋糕又甜又好吃，南瓜饼可以直接吃，也可以卷着各种炒菜吃，也很好吃。

第二种《南瓜鸡蛋饼》吃蒸南瓜吃腻了，就把南瓜酱、鸡蛋、面粉、酵母、面团做成饼，真的是又甜又好吃，又软又蓬松，老人小孩都喜欢，即使天冷了，也是软软甜甜的，做早餐特别好，材料：栗子南瓜，鸡蛋2个，面粉300克，辅料：糖适量，酵母3克。

1.南瓜洗净、去皮、去籽、切片，这样熟了又省时，最好放在大碗里，大碗放入蒸笼，我的蒸笼是米折蒸笼不用的时候可以折叠，里面蒸汽满满的，没有这个蒸锅普通的蒸锅，蒸锅或者电饭煲都可以。

2.水箱加冷水，20分10秒快速蒸，比普通蒸锅快30倍，可折叠，颜值高，中间不要开盖；所选时间由数量决定。

3.取出南瓜用勺子压成南瓜泥，等它凉一会儿(凉到室温20度左右(手感觉很暖)。

4.加入2个鸡蛋面粉，酵母粉，糖用筷子搅拌均匀。

5.制作光滑的面团，如果南瓜泥和鸡蛋不够，可以加一点水或者牛奶一起和面，最好不要粘手，盖上盖子，等发酵到两倍大，一般不到2小时就能发酵好，这是因为南瓜和糖是天然的膨松剂可以帮助酵母发酵。

6.发酵的面团里面有很多蜂窝，取出面团撒点面粉多揉揉，让蜂窝揉出来筋疲力尽。

7.将揉好的面团分成多个小剂量，取一个小剂量放在手心稍圆后压平形成小饼坯，盖上盖醒发10分钟左右，小剂量明显变圆滚动。

8.电饼铛预热，不用加油，直接放入南瓜饼，不要太紧留有空隙，这样煎的时候会向后膨胀，用上下功能再用馅饼功能盖住。

9.时间到了，南瓜鸡蛋煎饼又香又甜。