家常炖烧鸡：健康饮食可以延年益寿那么如何用“吃”来延年益寿呢？我还是要自己做，现在将首先介绍烤鸡的做法，鸡洗净放入沸水中煮5分钟捞出，洗去血沫，一只嫩鸡，一只肉鸡。

鸡汤很好吃但是烧鸡不适合，可以提前在鸡肉上抹上少量的盐全身按摩使其入味3.1锅中留少量的卤汁，将鸡肉放入锅中开小火将卤汁倒在鸡肉上，看到锅边的卤汁糊了吗？

（家常炖烧鸡1-1）

不用担心只要不碰下面的卤汁，就不会有什么影响。尽量不要把锅边的卤汁弄到下面的卤汁里，因为锅边的卤汁会有一股糊的苦味。所以只要把鸡肉和下面的腌料一起倒入，直到腌料变粘，这样可以让鸡肉更有味道和颜色，鸡肉洗净用老卤腌制，直到鸡肉煮熟，肉鸡肉煮得很熟可以煮30-40分钟，也可以根据个人喜好来决定。

老卤制作非常简单，它由香料和盐酱油料酒制成可以在超市或配菜中买到，包括茴香、八角、砂仁、砂仁、肉桂、沙姜、丁香、花椒、香叶、川芎、陈皮等香料。将材料放入纱布或卤制包装中用酱油料酒和水腌制。每次腌制后滤出残渣放入容器中应在冰箱中短期储存，但不能在冰箱中长时间储存。

锡纸中放入10-15克白糖放入炒锅中，把蒸笼的帘子放在上面然后放卤鸡，用中火盖上锅盖把白糖烤焦让烟冒出来，大概需要2-3分钟或者根据个人喜好不要熏蒸太久以免产生苦味，把熏制好的鸡肉抹上香油有时还可以举行家庭聚会，现在不用担心看看上面的步骤自己学做烤鸡。