电烤架是一种直接燃烧的电烤架，它利用热源直接作用于食物。在烧烤过程中油会立即从食物上滴下来，没有油的反复渗透即没有油腻的煎炸过程，所以食物中所含的脂肪较少，燃气烤炉使用它烤出来的食物有真正的烤味。

燃气烤箱和电烤箱各有优缺点：燃气烤箱升温快、容量大、节能、但毕竟用的是燃气，比如不纯的燃气。化学制品会对烘焙食品造成少量污染，因此对燃气烤炉保养的食品、环境和安全性能均不理想。

燃气烤架一般采用不锈钢制作炉体，工作时他们使用电子脉冲来点燃。家里使用的液化气炉都非常相似，一般使用石油、液化气和天然气。它用于制作燃气烤架的燃料，阀门打开后电子脉冲点燃气体工作并产生热量。同时热量传递到上方四个独立的高温燃气加热板，将烤肉串、生肉等食物放置在加热板上。每个燃气烤炉使用都有燃气成分控制，电子脉冲开关可以控制燃气烤炉保养和火焰的大小、调节加热板上的温度、控制食物不被烧焦和成熟。

燃气烤架最大的优点就是方便快捷，你不需要像木炭烤架那样点燃木炭来生火。您只需要连接油箱并打开开关即可，油烟也少因为它不会烧木炭。最后清洗非常方便：您只需要清洁燃气烤炉使用后的烤网并用清水擦拭炉体即可，但燃气烤炉保养也有一个缺点，就是烤出来的食物确实不如木炭烧烤。

使用煤气烤架炉子注意事项：

使用燃气烤箱前必须先安装烟管，并将附加的烟管引到外面以免工作室内残留油烟。燃气烤炉使用的储气罐芯部必须随机配备家用减压阀，各接头处不得漏气。同时不得接触储气罐周围的热源，不得存放燃气烤炉保养危险品以免发生爆炸。

燃气烤炉操作过程中，操作人员不得远离燃气烤鸭炉。如发现烘箱内的燃烧气体已熄灭应立即关闭点火开关、关闭气源阀、查明原因并排除，对烘箱内部进行吹扫。闻到气体气味后重新点燃，使用燃气烤箱时必须连接安全和维护接地线。使用燃气烤炉保养的房间必须通风良好，严禁泄漏和非法使用。

燃气烤箱的保养方法有哪些？使机器稳定并连接地线使用。开机前检查燃气烤炉使用的电源和开关是否正常、机器空转时是否有异响、加热时加热管是否受热、检查气路接口是否漏气，点火时必须看红外燃烧板是否燃烧。

（燃气炉1-1）

每周保养内容

1.炉膛需要每周彻底清洁一次（等待炉膛冷却后再进行）

2.清洁炉门玻璃（等待玻璃冷却）清凉干净）：可喷少量玻璃清洁剂，用燃气烤炉保养的干净毛巾擦拭干净。

3.清洁装饰板：清洁装饰板时，不要用钢丝等硬物擦拭装饰板。应使用干净的非毛巾蘸少量水（应处于不滴水状态）擦拭装饰面板，燃气烤炉使用的温控表部分需要用干毛巾擦拭，不能用水擦拭。

每月维护内容

1、调整机器水平：机器在使用后不可避免地会移动，因此燃气烤炉使用一段时间后必须进行燃气烤炉保养重新调整水平，以免影响烘烤质量。

2、检查炉门气密性。

3、清洁电器部分：打开维修门，用毛刷清洁燃气烤炉使用的电器元件上的灰尘，并逐个加固元件。

4、检查各电气装置的性能，检查燃气烤炉保养的蜂鸣器报警是否正常。