红烧鸡一直是我们家家喻户晓的一道菜。每年过年或其他节日都会吃鸡，大多会选择红烧鸡。那么我们应该怎么做才能让红烧鸡好看好吃呢？红烧鸡应该怎么上菜才好看？

先来看看红烧鸡摆盘的做法：用温水清洗鸡块，将鸡块放入冷水中焯一下、放入料酒。一定要用凉水煮否则鸡块里的血出不来、有腥味，这么热、好好冲洗加入少许混合香料，如肉桂、月桂叶、花椒、大料和姜片等也可不加大火、热锅、加油油热。将调料组合中的材料放入锅中，炒香加入鸡块炒出颜色和味道。加入红烧鸡好看生抽、老抽、料酒翻炒，加水大火烧开，加少许糖。

把它放在压力锅里，水不多：放入砂锅加入少许麻油、胡椒粉和混合香料。用大火煮沸转小火、盖上锅盖焖15分钟；大火收汤加入香菜和细香葱，关火服务。红烧鸡好看所需材料：公鸡、猪油、红辣椒、姜、葱、花椒、八角、豆蔻、草果、月桂叶、桃子、猪油、海鲜酱、盐、味精、酱油。

红烧鸡煮起来并不难，所以红烧鸡摆盘怎么摆放是个问题。今天教大家一个好看又好用的，红烧鸡好看要对称：大小对称或颜色对称，可以是两盘对称也可以是一盘食物对称；用碎坚果或芝麻装饰撒在盘子上，它应该与菜的颜色和主体相反。

例如白番茄豆腐撒上黑芝麻绿菠菜和红花生；整道菜都是平分的，比如炒菠菜粉条的时候用碗搅拌成炖锅。也可以只装部分菜品，但缺点是如果容器小背景会留下太多。当镜头聚集太多空间时会觉得碟子是配饰，背景是主角；如果红烧鸡摆盘的容器太大容器将被留空很多，一般西式沙拉甜点都会淋上酱汁但毕竟我们是做中餐这不是很合适，除非是加一点番茄酱的炒饭。

（红烧鸡1-1）

因此如果是这种情况，最好修改空白区域。最简单的方法是将托盘变成扁平的圆形或厚饼形，或者放弃圆盘而使用椭圆形或方形圆盘。对称中提到只安装对角线或仅安装中间四个角，至于红烧鸡摆盘的背景空白只能填充背景物体、不能填充可以多于三个而且必须按一定的顺序排列；装饰搭配蔬菜雕刻的花朵或水果雕刻的小物，使油炸的菜肴具有特殊的形状。

最好少放盘子里的红烧鸡好看，因为家人拍照的时候肯定会做很多菜还有大量的烘焙食品。很多朋友都很真诚的把东西都收拾好了，如果红烧鸡摆盘装不下他们就用锅来拍，但实际上这样的食物很多会让画面变得凌乱。这就像一个无脑的拍摄，我根本不注意任何事情。我只是拍摄并开始进食，不过我们只是想纪念一下也无妨但是很多时候我们是要在网上展示我们的创意和我们的特色菜。

这个时候像这样的大锅自然就不好看了，我们宁可小量装在合适的大小。不要有一个装满大容器或红烧鸡摆盘盘子或碗的大容器来拍摄，这会让镜头无法适应以至于我们甚至不知道主角是什么。拍完红烧鸡好看照片为什么不看一下，你能看出主角是什么吗？如果没有，最好重新装满容器；用小盘子盛一块东西比用大盘子盛东西要好。

看完这些红烧鸡，是不是对我们特别有启发？其实好吃的往往只需要简单的搭配，这些只是编辑的个人建议。只要看看它们，它们就会很有用。